W Ratuszu Staromiejskim w Toruniu znajduje się kilka stałych galerii i ekspozycji muzealnych:

1. Galeria Sztuki Gotyckiej – prezentuje unikatowe dzieła z XIV wieku, w tym rzeźby i witraże należące do najcenniejszych w Polsce.
2. Ekspozycja „Historia i rzemiosło artystyczne Torunia 1233–1793” – ukazuje rozwój miasta oraz kulturę materialną od średniowiecza po koniec XVIII wieku.
3. Wystawa „Mennice i Monety Toruńskie 1233/1238–1765” – poświęcona historii toruńskiego mennictwa, dawnym monetom i pieczęciom.
4. Sala Królewska – zawiera najstarszy w Polsce Poczet Królów Polskich oraz reprezentacyjne wyposażenie wnętrz.
5. Sala Mieszczańska – galeria portretów wybitnych toruńskich mieszczan z XVI–XVIII wieku, w tym słynny portret Mikołaja Kopernika.
6. Skarby ze Skrwilna i Nieszawy – kolekcja biżuterii, naczyń i zastawy stołowej z XVII wieku.
7. Galeria Malarstwa Polskiego (koniec XVIII w.–2010) – prezentuje dzieła najwybitniejszych twórców, m.in. Jana Matejki, Olgi Boznańskiej, Jacka Malczewskiego, Witkacego, Andrzeja Wróblewskiego, Tadeusza Kantora i Zdzisława Beksińskiego.

Dodatkową atrakcją jest taras widokowy na 40-metrowej wieży ratuszowej, z którego rozciąga się panorama Torunia.